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ひさびさに、ラーメンだ。
それも、前に、僕のブログでは最高点をつけている、京都「ますたに」の系列店が、ネットで調べたら、日本橋にあるとのこと。いってみた。

●「ますたに　日本橋店」　　　　　　　★★★☆
住所： 東京都中央区日本橋1-6-7
営業時間： 1030〜2300(月〜金)
　　　　　　　1030〜2230(土・日・祝)
定休日： 無休
■今回食したもの： チャーシューメン　900円　＋　味付玉子　100円

ん？★の数を１つ間違えているんじゃないか？と思われるかもしれません。京都北白川の本店は、間違いなく★★★★☆に値する味だった。
単に、行列店だからではない。
多重層スープの意外性にやられた感もあるが、その味わいの深さは間違いなく、違う。味付け玉子の味もそうだ。

中途半端に、本店を礼賛するわけではないが、やはり、残念ながら違う。

ただし、だからといってまずいわけではない。
正直、おいしいのはおいしい。家の近くにあれば、週に一回はいってしまうかもしれないうまさではある。でも、ギャップは大きい。

ますたにの味をここで食べただけで判断されては困る、本質を感じるには京都本店へという意味もこめて、きびしめの3.5点。